Cholesterol to bardzo ciekawy składnik, który ma bardzo duży wpływ na funkcjonowanie naszego organizmu. Jak każdy produkt jest on niezbędny ale jego nadmiar może poważnie odbić się na naszym zdrowiu. Istnieją dwa rodzaje cholesterolu HDL oraz LDL. Jeden nazywany dobrym, a drugi złym cholesterolem. Jest więc bardzo ważne aby utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu w naszym organizmie. Dlatego też odpowiednia dieta jest tutaj podstawowym rozwiązaniem, który pozwoli nam zdrowo cholesterol ograniczyć, a właściwie kontrolować. Zbyt wysoki cholesterol to bardzo częste zjawisko u osób dorosłych występuje również u dzieci. Dlatego też dieta na cholesterol powinna być dietą rodzinną a nie tylko naszą osobistą. Na cholesterol powinien uważać każdy niezależnie od swojego wieku.
Spożywane przez nas pokarmy mają bardzo ważny wpływ na to jak funkcjonuje nasz organizm. Dieta na cholesterol to dieta w której ograniczamy produkty bogate w ten składnik. Jednak sam cholesterol to nie wszystko. Należy również ograniczyć tłuszcze nasycone, inaczej tłuszcze zwierzęce i zastąpić je tłuszczami pochodzenia roślinnego. Zastanówmy się więc czego powinniśmy jeść najmniej aby stężenie cholesterolu w naszym organizmie nieco spadło. Jak wiemy polska kuchnia to w większości przypadków tłuste potrawy, które niestety są w nadmiernych ilościach szkodliwe dla naszego organizmu. Ograniczmy więc spożywanie tłustych mięs, podrobów, majonezu, jaj ( w szczególności żółtek), tłustych produktów mlecznych takich jak ser, śmietana, masło, dań smażonych ( możemy je zastąpić potrawami gotowanymi, pieczonymi, czy przyrządzanymi na parze). Dieta cholesterolowa to nie tylko ograniczenia ale również wskazania. Powinniśmy spożywać dużo produktów bogatych w błonnik ( ma on bardzo dobry wpływ na obniżenie poziomu cholesterolu). Wzbogaćmy więc swoją codzienną dietę o pełnoziarniste pieczywo, musli ( zwróćmy w tym przypadku uwagę na skład), pełnoziarniste i bezjajeczne makarony, warzywa ( m.in. groch, fasola, soczewica czy soja, ryby morskie oraz w niewielkich ilościach czerwone wino, które ma bardzo pozytywny wpływ na nasz układ krążenia i serce.