Jak sama nazwa wskazuje, dieta niskotłuszczowa bazuje na pokarmach niezawierających tłuszczy roślinnych ani zwierzęcych lub takich, które zawierają ich niewielkie ilości. Oznacza to, że należy zrezygnować z masła, margaryny czy olejów.
Dzięki takiemu ograniczeniu poprawia się kondycja organizmu, który bez otrzymywania tłuszczy z zewnątrz zaczyna korzystać ze zmagazynowanej energii w tkance tłuszczowej.
Dobra wiadomość dla amatorów warzyw i owoców – dieta niskotłuszczowa nie tylko nie zabrania ich spożywania, ale nawet namawia do tego, aby jeść ich jak najwięcej. Dodatkowo nie trzeba rezygnować z potraw bogatych w węglowodany czy cukry jak ziemniaki, produkty z mąki, makarony i ryże. W grę nie wchodzą natomiast żadne fast foody, cukierki, czekoladki czy nawet lody – słowem nic, co jest uważane za bombę kaloryczną.
Oczywiście dieta niskotłuszczowa nie pozwoli nam schudnąć za wiele (nie jest aż na tyle rygorystyczna), ale jej stosowanie odświeża organizm i w ciągu dwóch tygodni można stracić około czterech do sześciu kilogramów, naprawiając tym samym swoją przemianę materii.
Dziennie należy spożywać trzy główne posiłki oraz dwa mniejsze, które zawsze muszą składać się z owoców lub warzyw. Najlepiej korzystać z przepisów na sałatki warzywne lub owocowe przeciery, jeść dużo odtłuszczonego nabiału (twarogi, maślanki, kefiry a nawet mleko z musli zbożowym). Ogółem w diecie nie ma większych przeciwwskazań, nie trzeba pilnować poziomu kalorii ani rezygnować z ulubionych potraw – a te, które zawierają duże ilości tłuszczu zastąpić ich zdrowszymi i niskotłuszczowymi odpowiednikami na przykład tofu lub soją.