Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów naszego organizmu. Wszystkie składniki pokarmowe są tam przetwarzane. Jednak podczas choroby bądź niewydolności przemiana białek, cukrów czy witamin jest utrudniona. Choć nadal jest to poważny problem to dzisiejszy dietetycy maja nawet na to porady. Grupa specjalnych lekarzy specjalistów stworzyło dietę która pomoże nam zregenerować choć w małym stopniu wątrobę.
Jedzenie odpowiednich posiłków stworzonych z odpowiednich produktów spowoduje ze nasza wątroba dostanie wszystkie odpowiednie składniki żeby mogła poprawnie funkcjonować . Są one głównie łatwo strawne i bogate w odpowiednie składniki odżywcze. Każda taka dieta jest układana specjalnie pod każdego człowieka. Czemu ? Każdy człowiek inaczej reaguje na poszczególne produkty i trzeba często modyfikować jadłospis tak aby wyeliminować wszystkie źle wpływające składniki na te dobrze wpływające. Dieta jest bogata w białko ponieważ pełnią one regenerującą role oraz w witaminy A, D, E i K. Dzięki tym składnikom możemy mieć pewność ze nasza wątroba zacznie lepiej pracować , a również może się poprawić jej stan.
Dieta wątrobowa ma więc bardzo wiele plusów. Pierwszy jej etap ma złagodzić żołądkowo-jelitowe objawy i oszczędzić wątrobę jak tylko można. Nasze posiłki powinny składać się więc ze słodzonych napojów, doków warzywnych i owocowych, herbaty, miodu, kompotów, kleików ryżowych, kasz, owsianych płatków, sucharków, biszkoptów i puree ziemniaczanego. Drugi etap diety rozpoczynamy wtedy, kiedy pojawi się żółtaczka – trwa on od czterech do sześciu tygodni. W tym etapie zwiększamy kaloryczną dzienną dawkę, stosujemy więc dietę białkowo-węglowodanową z ograniczeniem tłuszczu. Możemy więc pozwolić sobie na takie posiłki jak zupa ziemniaczana, budyń, twaróg na słodko, kluski zrobione z twarogu, pulpety mięsne.
Dietę wątrobową w większości przypadków stosują osoby cierpiące na dolegliwości wątrobowe takie jak wirusowe zapalenie wątroby czy marskość wątroby.